Rumored Buzz on سبزی هویج

Rumored Buzz on سبزی هویج

Blog Article

هویج گیاهی خوراکی از خانواده چتریان است و معمولاً به رنگ نارنجی، زرد یا سفید، یا مخلوطی از قرمز و سفید است. هویج تازه بافتی خشک و ترد دارد. هویج جزو سبزیجات ریشه ‌دار (مانند شلغم، تربچه، چغندر و …) و غده ای خوراکی است که می‌توان آن را به صورت خام یا پخته؛ در تهیه انواع سالاد، سوپ‌، خورشت، کیک، شیرینی، دسر و… مانند کوکوی هویج، چلومرغ مجلسی با هویج و فلفل، ترشی هفت بیجار، شور مخلوط خانگی، مربای هویج، کیک هویج، آب هویج و… به کار برد.

هویج دارای خواص بسیاری است که بهبود عملکرد مغزی، حافظه و تمرکز را تسهیل می‌کند. در زیر تعدادی از این خواص برای شما شرح داده شده است:

هویج بسیاری از ترکیبات گیاهی از جمله کاروتنوئیدها را نیز دارد. اینها موادی با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی هستند که با بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، بیماری های مختلف دژنراتیو و انواع خاصی از سرطان در ارتباط هستند.

پکتین شکل اصلی فیبر محلول در هویج است. فیبرهای محلول با کاهش هضم قند و نشاسته سطح قند خون را کاهش می دهند، همچنین می توانند باکتری های دوستانه روده را تغذیه کنند که منجر به بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری می شود. علاوه بر این، برخی از فیبرهای محلول جذب کلسترول را از دستگاه گوارش مختل کرده و باعث کاهش کلسترول خون می شوند.

این عوامل می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند آترواسکلروزیس کاهش یابد.

این ترکیبات می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب سلولی در دیواره عروق قلبی کمک کنند.

کلسیم: هویج حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که جزء عناصر ضروری برای استحکام استخوان‌ها است. مصرف کلسیم کافی می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها، جلوگیری از ضعف استخوانی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های استخوانی مثل اوستئوپوروز (کاهش چگالی استخوان) کمک کند.

این ماده مغذی بینایی را تقویت می کند و برای تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مهم است.

آلو به دلیل داشتن ویتامین‌ها، کاروتنوئیدها و عناصر معدنی یکی از مهمترین میوه‌های پرطرفدار می‌باشد. خواص آلو منجر شده تا همه ازآن در ...

فیبر می‌تواند از جذب زیاد کلسیم و دیگر مواد مغذی در روده جلوگیری کند و عملکرد بهتری read more در مورد جذب و ضخامت استخوان‌ها ایجاد کند.

کاروتنوئیدها: هویج حاوی کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها عمل می‌کنند و خواص ضد التهابی دارند.

کاهش التهابات: هویج حاوی خواص ضد التهابی است که می‌تواند در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند التهاب مفاصل، التهاب روده و التهاب پوستی مفید باشد.

هویج به عنوان یک میان وعده کامل ترد، پر از مواد مغذی، کم کالری و شیرین است. هویج با سلامت قلب و چشم، بهبود هضم غذا و حتی کاهش وزن در ارتباط است.

توجه: این سبزی، به دلیل پتاسیم موجود در آن، برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه چه به صورت خام و چه به صورت پخته محدودیت مصرف دارد.